Ich hab ein Garmin etrex Legend und kann meine Tracks und Routen als .gpx Datei speichern, diese lade ich dann mit dem von Gerhard erwähnten Programm Geosetter.
Sie mal in den Einstellungen deiner Matchingsoftware nach, ob man da die die Datenformate ändern kann.

Die GPS-Daten werden dann von Geosetter in die Exif geschrieben, wenn ich Ortsangaben suche lasse, die werden dann in die IPTC-Daten unter Origin geschrieben.